Маленькие чаевые — это скупость наших клиентов

Неправда, тут многое решает, например, обслуживаете ли вы банкет или один столик клиентов. Также важно знать, что многие клиенты заведений считают, что официантам вполне достаточно зарплаты, зачем еще что-то платить? Или же, если цены кусаются в вашем заведении, клиенты могут подумать, что и так много затратили средств, чтобы еще что-то доплачивать за обслуживание! Есть и еще одна прослойка общества, твердо верящая в то, что десять рублей — это чаевые хоть куда! Или же когда оставляют сдачу официанту, не задумываясь при этом, что три рубля как-то несолидно оставлять в качестве чаевых.

Пьяный гость — это сокровище пещеры Али-Бабы!

Как бы не так! Не надо думать, что пьяного клиента можно безнаказанно обмануть, или что он оставит вам роскошные чаевые. Был случай, когда протрезвевший клиент приходил в заведение на второй день со счетом, где была некоторая неточность, и отвоевывал свою правоту! А другой случай даже немного курьезный! В ресторане не самом дорогом и не самом солидном гости отмечали пятилетие своей фирмы. В конце ужина один из гостей оставил в качестве чаевых почти сто долларов официанту. Она было обрадовалась, но к ней подошел коллега щедрого клиента и сказал, что тот обожает давать большие чаевые, когда выпьет некоторое количество коньяка, а на второй день он начинает сожалеть о своем необдуманном поступке, идет в ресторан и ищет того официанта, кого накануне так озадачил своей щедростью.